Переключиться на мобильную версию

Кофейные капкейки с шоколадной глазурью

Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828 годах. Ингредиентами, как правило, служат сливочное масло, сахар, яйца и мука. В англоязычных странах капкейки часто подаются на дни рождения.
Ингредиенты
  • Для кексов:
  • растопленное сливочное масло 50 г
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.
  • мука 150 мл
  • какао 50 мл
  • разрыхлитель 1.5 ч.л.
  • сахар 125 мл
  • яйцо 1 шт.
  • эспрессо 50 мл
  • йогурт 75 мл
  • Для глазури:
  • сливочное масло 150 г
  • темный шоколад 100 г
  • сахарная пудра 125 мл
  • какао 75 мл
  • эспрессо 1 ст.л.
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.
  • кондитерская посыпка для украшения
60 мин 8 порции

Кексы с шокладом и кофе
Кексы с шокладом и кофе
Shutterstock.com

1. Духовку разогреть до 180 С, формочки для капкейков смазать сливочным маслом или проложить бумажными вкладышами. 

2. С помощью мерного стакана или чашки отмерять ингредиенты. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель. 

3. В отдельной миске взбить масло с сахаром и ванилью до однородной светлой массы. Добавить яйцо, взбить. Затем влить кофе и йогурт, перемешать. Соединить полученную массу с сухими ингредиентами.

Читай также: Шоколадные маффины

4. Переложить тесто в формочки, наполняя их на две трети, и выпекать 30-40 минут. Полностью остудить.

5. Приготовить глазурь. Растопить шоколад вместе с маслом, хорошо перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и охладить. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить кексы. Дождаться, пока крем застынет, и декорировать капкейки кондитерской посыпкой.

Читай также: Тыквенные маффины с пряностями

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь