Переключиться на мобильную версию

Маринованные опята на зиму

Специи и пряности для маринования грибов следует брать целые и как можно более свежие.
Ингредиенты
  • свежие опята 1 кг
  • вода
  • уксус 1 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • гвоздика 5 бутонов
  • чеснок 2-3 дольки
  • соль, сахар по вкусу
  • растительное масло по вкусу
60 мин 1 порции

Опята в маринаде
Опята в маринаде
Shutterstock.com

1. Опята тщательно перебрать и промыть под проточной водой. Положить грибы в кастрюлю, залить холодной водой, хорошо посолить и довести до кипения. Дать покипеть 5-10 минут и слить воду. 

2. Снова залить опята чистой холодной водой и поставить на плиту. Дать покипеть 20-30 минут, после чего откинуть грибы на дуршлаг.

Читай также: Заготавливаем грибы на зиму: Солим, сушим, маринуем

3. Чтобы приготовить маринад, налить в кастрюлю холодную воду и поставить ее на плиту. Добавить соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды. Добавить лавровый лист, гвоздику и несколько долек чеснока. После того как вода закипит, добавить 1 столовую ложку уксуса.

4. Высыпать в кипящий маринад вареные опята. Дать им покипеть в течение 5 минут. Снять кастрюлю с плиты и разложить опята по чистым банкам. Сразу же залить их почти до краев горячим маринадом. Под конец налить в каждую банку немного растительного масла. Банки закрыть крышками и оставить остывать. Хранить маринованные опята в прохладном месте.

Читай также: ТОП-5 заготовок из грибов

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  07.09.2013, 22:51
Оценка:  0
гость
Очень хороший рецепт, но непонятно сколько % уксус надо класть
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь