Переключиться на мобильную версию

Мексиканская яичница с сальсой

Мексиканская яичница, которая подается с двумя видами сальсы и кукурузными чипсами начос. Иногда в блюдо добавляют пюре из жареных бобов.
Ингредиенты
  • помидоры 200 г
  • очищенный овощной физалис 200 г
  • перец чили 2 шт.
  • зеленый лук 1/4 часть
  • чеснок 2 дольки
  • соль 2 ч.л.
  • нарезанная кинза 2 ст.л.
  • вода 1/4 стакана
  • кукурузное масло 8 ст.л.
  • яйца 8 шт.
  • кукурузные чипсы начос для подачи
30 мин 4 порции

Huevos divorciados готовят в Мексике на завтрак
Huevos divorciados готовят в Мексике на завтрак
Shutterstock.com

1. Разогреть сухую чугунную сковороду на умеренном огне. Обжарить помидоры, физалис, халапеньо и лук, переворачивая щипцами, пока они не подрумянятся со всех сторон, от 10 до 15 минут. Очистить помидоры от кожицы, из перцев удалить семена.

2. Приготовить красную сальсу. Крупно пюрировать помидоры, 1 перец чили, 1 зубчик чеснока и 1 чайную ложку соли в блендере, переложить в миску.

Читай также: Телятина по-мексикански

3. Для приготовления зеленой сальсы крупно пюрировать физалис, чеснок и перец чили. Добавить соль, кинзу и воду, перелить в отдельную емкость.

4. Приготовить яичницу: нагреть 2 столовые ложки масла в маленькой сковороде на умеренном огне. Аккуратно разбить 2 яйца в чашку, сохраняя нетронутыми желтки, а затем вылить в сковороду и готовить под крышкой 5 минут, или до желаемой степени готовности. Приправить солью и перцем. Таким же образом пожарить оставшиеся яйца. Подавать с двумя видами сальсы и кукурузными чипсами

Читай также: Мексиканские такос с мясом, овощами и сыром

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь