1. Залить желатин холодной кипяченой водой и оставить на 20 минут.

2. Смородину перебрать, промыть и обсушить. Добавить две трети сахара и пюрировать смородину в блендере.

3. Яичные белки взбить до пышной пены, добавить сахар и взбивать до крепких пиков.

4. Желатин подогреть, не доводя до кипения, чтобы он полностью растворился. Слегка остудить.

5. Смешать взбитые белки со смородиновым пюре в однородную массу. Тонкой струйкой влить теплый желатин, аккуратно перемешать.

6. Разложить десерт в креманки, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник застывать. При подаче украсить листьями мяты и свежими ягодами.

Читай также: Чем полезна черная смородина?

Читайте Ivona.ua в Google News