Переключиться на мобильную версию

Ризотто с лисичками и сыром

Рецепт итальянского ризотто с грибами и пармезаном.
Ингредиенты
  • рис арборио 2/3 стакана
  • лисички 100 г
  • лук 1 шт.
  • бульон 500 мл
  • сухое белое вино 50 мл
  • тертый пармезан 2 ст.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • соль по вкусу
  • зелень для подачи
40 мин 2 порции

Ризотто с грибами
Ризотто с грибами
Shutterstock.com

1. В половине оливкового масла обжарить нарезанный лук до мягкости.

2. Всыпать рис, готовить 5 минут на среднем огне. Влить вино, дать ему впитаться в рис.

3. Влить половник горячего бульона, перемешать, готовить на среднем огне, помешивая, пока весь бульон не впитается в рис.

4. Снова влить бульон, и снова, помешивая, дать ему впитаться. Таким же образом влить весь бульон.  

5. Добавить к рису обжаренные лисички вместе с последней порцией бульона. Перемешать, через минуту всыпать сыр и рубленую зелень. 

6. Добавить сливочное масло, перемешать и снять ризотто с огня. Подавать, украсив свежей зеленью.

Читай также: Летние грибы: где искать и что готовить

Читай также на I.UA: Узбекский плов

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь