Переключиться на мобильную версию

Ризотто с лососем и чесноком

Ризотто является самым распространенным блюдом из риса в Северной Италии.
Ингредиенты
  • рис арборио 150 г
  • лук 1 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • сливочное масло 1 ч.л.
  • чеснок 1 долька
  • пармезан 50 г
  • овощной бульон 700 мл
  • белое вино 50 мл
  • филе лосося 300 г
  • соль, молотый перец по вкусу
  • цедра лимона 1 ст.л.
  • шнитт-лук для украшения
50 мин 4 порции

Ризотто с красной рыбой, чесноком и лимонной цедрой
Ризотто с красной рыбой, чесноком и лимонной цедрой
Shutterstock.com

1. Пармезан и цедру лимона натереть на мелкой терке.

2. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

3. Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла. Обжарить лук с чесноком до прозрачности на медленном огне.

4. Всыпать рис и, помешивая, готовить 2-3 минуты.

Читай также: Секреты приготовления ризотто

5. Влить вино, увеличить огонь и, помешивая, дождаться испарения жидкости.

6. Не переставая помешивать, постепенно и понемногу добавлять горячий бульон. Вливать следующую порцию нужно тогда, когда предыдущая впитается. Готовить ризотто 15-20 минут.

7.  Рыбу нарезать кубиками 3-4 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

8. Добавить рыбу в ризотто, перемешать. Всыпать почти весь пармезан и лимонную цедру. Подавать, украсив рубленой зеленью и тертым сыром.

Читай также: Ризотто с медовыми креветками

Читай также на I.UA: Салат с куриной грудкой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь