Переключиться на мобильную версию

Чили кон карне: Рецепт

Это острое блюдо из говядины с овощами и красной фасолью очень популярно в Мексике.
Ингредиенты
  • говядина 700 г
  • растительное масло 3 ст.л.
  • зира 1 ч.л.
  • орегано 1 ч.л.
  • молотый перец чили 1 ч.л.
  • лук 1-2 шт.
  • дольки чеснока 2-3 шт.
  • помидоры в собственном соку 700 мл
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • консервированная красная фасоль 250 г
  • консервированная кукуруза 250 г
  • лайм 1/2 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • горький черный шоколад 20 г

Чили кон карне буквально означает
Чили кон карне буквально означает "чили с мясом"
Shutterstock.com

1. Нарезать мясо очень мелкими кубиками.

2. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить мясо до полного испарения жидкости (10-15 минут).

3. Зиру, орегано и перец чили смешать в ступке и хорошо растолочь.

4. Мелко нарезать лук, чеснок и перец чили. Когда мясо подрумянится, переложить его в кастрюлю, где оно будет тушиться. В оставшееся масло добавить лук и жарить до прозрачности. Добавить к луку остальные овощи.

Читай также: Горячий шоколад с перцем чили

5. Обжарить в течении 2-3 минут и всыпать специи. Уменьшить огонь и тушить около 3 минут, постоянно перемешивая. Добавить овощи к мясу.

6. Консервированные томаты размять и тоже добавить в мясо.

7. Затем влить бульон. Посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и  тушить около 1,5 часа. По окончании этого времени добавить фасоль, кукурузу и сок половины лайма.

8. Закрыть  крышкой и тушить еще примерно полчаса. За 5 минут до готовности добавить шоколад, перемешать. Чили кон карне готово!

Читай также: Перец чили полезен для здоровья сердца
 

Читай также на I.UA: Салат "Подсолнух"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь