Переключиться на мобильную версию

Французский пирог с лососем и спаржей

Рецепт летнего французского киша с копченым лососем, спаржей и сливочной заливкой.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 250 г
  • сливочное масло 175 г
  • яйцо 1 шт.
  • ледяная вода 2 ст.л.
  • соль щепотка
  • Для начинки:
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • яйца 4 шт.
  • сливки 100 г
  • сметана 200 г
  • тертый пармезан 3 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • спаржа 200 г
  • копченый лосось 200 г
60 мин 8 порции
Киш с лососем и спаржей
Киш с лососем и спаржей
Shutterstock.com

1. Приготовить тесто. Смешать в кухонном комбайне муку, соль и кубики сливочного масла до образования крупной крошки. Добавить яйцо и ледяную воду, замесить тесто и сформировать шар. Отправить в холодильник на полчаса.

2. Раскатать тесто и поместить его в форму для выпечки диаметром 24 см. Наколоть вилкой и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Читай также: 5 способов разобраться со спаржей

3. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить нарезанный репчатый лук до прозрачности. Слегка остудить и переложить в отдельную миску, добавить все остальные ингредиенты для заливки..

4. Удалить треть стеблей спаржи и отварить верхнюю часть в течение 3 минут в кипящей воде. Окатить ледяной водой.

5. Вылить начинку в основу для тарта, сверху разложить спаржу и кусочки лосося. Выпекать 25-30 минут.

Читай также: Спаржу заменит зеленая фасоль

Читай также на I.UA: Лапша с мидиями

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь