Переключиться на мобильную версию

Рыба, фаршированная по-быстрому

Рецепт фаршированной рыбы с креветками, овощами и соевым соусом.
Ингредиенты
  • рыба весом около 2 кг
  • мед 2 ст.л.
  • соевый соус 3 ст.л.
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • красный сладкий перец 1 шт.
  • пучок зеленого лука 1 шт.
  • дольки чеснока 2 шт.
  • очищенные креветки 250 г
  • натертый свежий имбирь 1 ч.л.
  • измельченная лимонная цедра 1 ч.л.
  • красный молотый перец 1 ч.л.
  • сливки 50 г
  • растительное масло по вкусу
  • кедровые орехи для украшения
75 мин 4 порции
Фаршированная рыба
Фаршированная рыба / grandmaskitchen.com

1. Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Разделать на филе, удалив хребет, хвост и ребра. У тебя должно получиться два пласта мякоти. Посолить их, поперчить, по желанию посыпать приправой для рыбы.

2. Приготовить начинку: мелко нарубить перец, чеснок и лук, поджарить их на растительном масле, соединить с пряностями, добавить сливки и на слабом огне держать до загустения. После этого ввести креветки, перемешать, проварить 1 минуту и снимать с огня. Посолить, довести до нужного вкуса пряностями.

Читай также: Семга, запеченная в сливках

3. Противень выстелить пергаментом, на него положить несколько отрезков шпагата (он понадобится, чтобы крепко перевязать филе). Одно из филе перевернуть кожей вверх и сделать несколько крестообразных разрезов по всей ширине.

4. Другое филе положить на шпагат кожей вниз, смазать начинкой, прикрыть филе с надрезами, туго перевязать шпагатом, так чтобы он вошел в надрезы на рыбе, завернуть в пергамент и отправить в духовку на 40 минут при температуре 200 С.

5. Тем временем приготовить соус: лимонный сок, соевый соус и мед нагреть, чтобы мед растворился, но не доводя до кипения. С готовой рыбы снять пергамент и шпагат, выложить на блюдо, полить соусом. Украсить кедровыми орехами.

Читай также: Слабосоленая семга: Рецепт приготовления

Подготовлено по материалам журнала Теленеделя

Читай также на I.UA: Яблочный штрудель

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь