Переключиться на мобильную версию

Утка с винным соусом

Рецепт запеченной утки с вишней и винным соусом.
Ингредиенты
  • молодая утка (до 2 кг 1 шт.
  • половина небольшой сладкой луковицы
  • сушеная вишня 1 стакан
  • бульон из птицы 1 стакан
  • портвейн 75 мл
  • соль и черный молотый перец по 0,25 ч. л.
  • сушеный тимьян 0,5 ч. л.
  • сахар по вкусу
Утка с винным соусом
Утка с винным соусом / Shutterstock.com

Подготовить утку к запеканию: жир из брюшка срезать (утка и без него жирная птица, если не удалять этот жир, она просто заплывет салом), тушку промыть и тщательно обсушить. Крылышки завернуть за спину, ножки и хвост связать шпагатом или толстой нитью. Соль, перец и тимьян перемешать и натереть смесью утку внутри и снаружи.

Читай также: ТОП-3 рецепта запеченной индейки

Духовку разогреть до 180 С. Поместить утку на решетку на противне и запекать 2,5 часа. Вынуть утку, выложить на блюдо.

Приготовить соус: лук мелко нарубить и на среднем огне потомить его, постоянно помешивая, на жиру, который выделился из утки. Влить вино, бульон, добавить вишню и уваривать 10-15 минут. В конце довести до желаемого вкуса сахаром. Подавать утку к столу целиком, сняв нитки. А порционные кусочки поливать винным соусом.

Читай также: Запеченная курица с лимоном, чесноком и пряными травами

По материалам журнала Теленеделя

Читай также на I.UA: Кулич

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь