Переключиться на мобильную версию

Пикантная буженина с горчицей

Буженина - традиционное праздничное блюдо, которое принято готовить на Пасху и Рождество.
Ингредиенты
  • мякоть свинины 1.5 кг
  • чеснок 1 головка
  • стручок острого перца 1 шт.
  • горчица с зернышками 150 г
  • соевый соус 30 мл
  • молотый перец 0.5 ч.л.
  • сухой тимьян 1 ст.л.
Буженину принято готовить на Пасху
Буженину принято готовить на Пасху / Shutterstock.com

1. Мясо вымыть и тщательно обсушить.

2. Чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать пополам.

3. Перец нарезать кружочками (семена удалить). Нашпиговать мясо чесноком и перцем.

Читай также: Буженина из телятины

4. Взять медицинский шприц на 10 мл, набрать в него соевый соус и, делая глубокие проколы по всей поверхности мяса, понемногу вводить в них соевый соус.

5. Хорошенько раскалить сковороду, обжарить мясо со всех сторон по нескольку минут, чтобы образовалась корочка, которая запечатает все соки внутри.

Читай также: Буженина с чесноком и горчицей

6. Обвалять мясо в тимьяне и перце, натереть горчицей, плотно завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодную духовку. Включить ее, довести температуру до 180 С и запекать 2 часа с момента включения духовки.

7. Убрать мясо из духовки, дать ему дойти в течение получаса, не раскрывая фольги, – и можно подавать.

Читай также: Готовим домашнюю буженину

Подготовлено по материалам журнала Теленеделя

Читай также на I.UA: Шоколадный рулет

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь