1. Мясо вымыть и тщательно обсушить.

2. Чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать пополам.

3. Перец нарезать кружочками (семена удалить). Нашпиговать мясо чесноком и перцем.

Читай также: Буженина из телятины

4. Взять медицинский шприц на 10 мл, набрать в него соевый соус и, делая глубокие проколы по всей поверхности мяса, понемногу вводить в них соевый соус.

5. Хорошенько раскалить сковороду, обжарить мясо со всех сторон по нескольку минут, чтобы образовалась корочка, которая запечатает все соки внутри.

Читай также: Буженина с чесноком и горчицей

6. Обвалять мясо в тимьяне и перце, натереть горчицей, плотно завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодную духовку. Включить ее, довести температуру до 180 С и запекать 2 часа с момента включения духовки.

7. Убрать мясо из духовки, дать ему дойти в течение получаса, не раскрывая фольги, – и можно подавать.

Читай также: Готовим домашнюю буженину

Подготовлено по материалам журнала Теленеделя

Читайте Ivona.ua в Google News