Переключиться на мобильную версию

Запеченный картофель Анна

Запеченный картофель по-французски можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Ингредиенты
  • картофель 1 кг
  • репчатый лук 1 шт.
  • растительное масло 3 ст.л.
  • сливочное масло 150 г
  • петрушка 1 пучок
  • соль, черный молотый перец по вкусу
60 мин 4 порции
Слоеный картофельный гарнир Анна
Слоеный картофельный гарнир Анна / Shutterstock.com

Картофель (нужны ровные клубни одинакового, среднего, размера) почистить, нарезать тонкими кружками и хорошенько промыть их под проточной холодной водой. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, обсушить салфеткой. Петрушку мелко нарубить.

Читай также: ТОП-5 рецептов жареного картофеля

Сливочное масло растопить, разделить на 2 части. Луковицу мелко нарубить и потомить до прозрачности на растительном масле в сковороде с термостойкой или чугунной ручкой, высыпать на тарелку. В эту же сковороду выложить слой картофеля, так чтобы кружочки слегка находили друг на друга – получится своеобразный цветок. Посыпать небольшой порцией лука и петрушки (буквально 1 ложку), сбрызнуть сливочным маслом из одной из частей, посолить и поперчить. Повторять, пока форма не заполнится.

Читай также: 10 интересных фактов о картофеле

Поджарить картофель на плите на среднем огне 15 минут, затем полить оставшимся сливочным маслом и запекать в разогретой до 220 С духовке 20-25 минут (картофель должен покрыться золотистой корочкой и без усилий протыкаться), 2-3 раза за это время слегка прижав картофель лопаткой ко дну. Вынуть, ножом провести вдоль стенок сковороды и перевернуть запеканку на блюдо вверх дном.

Читай также: Секреты приготовления жареного картофеля

Подготовлено по материалам журнала Теленеделя

Читай также на I.UA: Картофель гратен

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь