Переключиться на мобильную версию

Запеченный кролик со спаржей

Кролик в сидре – очень вкусное и необычное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
  • кролик 1 шт.
  • бекон 4-5 полосок
  • спаржа зеленая 10-11 стеблей
  • сладкий перец 1 шт.
  • лук-шалот 3 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • сидр (шампанское) 250 мл
  • розмарин и тимьян по 1 веточке
  • сливочное масло 20 г
  • оливковое масло 3 ст.л
  • овощной бульон по вкусу
  • соль, перец по вкусу
90 мин 4 порции
Кролик со спаржей в сидре
Кролик со спаржей в сидре / receptam.net

1. Кролика нарезаем на кусочки, заливаем холодной водой и оставляем минимум на 20 минут.

2. На сковороде разогреваем 1 ст. л оливкового масла, выкладываем очищенный лук-шалот (целиком), зубчики чеснока, розмарин и тимьян, обжариваем в течении двух минут, добавляем бекон и обжариваем все до золотистого цвета. Розмарин, тимьян, чеснок и бекон убираем со сковороды.

Читай также: Филе кролика в томатно-сливочном соусе

3. Кролика обсушиваем, солим, перчим, обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне(в среднем 5 мин. с каждой стороны). Перекладываем в жароупорную форму, поливаем маслом со сковороды, на которой жарили бекон, чеснок и травы, добавляем лук, выливаем сидр, добавляем бульона так, чтобы жидкость полностью покрыла нашего кролика. Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусах.

4. Верхушки зеленой спаржи и нарезанный дольками перец положить на 2 минуты в кипящую воду (или на 4-5 минут в пароварку). Добавляем к кролику за 10 минут до готовности.

5. Кролик со спаржей в сидре готов! Подаем кусочки кролика вместе со спаржей и перцем, поливаем сверху бульоном, добавляем веточку розмарина.

Читай также: Тушеный кролик в томатном соусе с полентой

Читай также на I.UA: Салат с креветками

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь