1. Яйца взбить венчиком, посолить. Затем всыпать муку, аккуратно растереть, чтобы не было комочков.

2. Постепенно влить в тесто молоко, постоянно размешивая, не допуская образования комков. Когда все молоко будет перемешано с мучной смесью, добавить в тесто растительное масло. 

Читай также: 8 секретов вкусных блинов

3. Испечь тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде.

4. Снять цедру с 1 апельсина и лимона.

5. Разогреть в сковороде сливочное масло с сахаром. Готовить, пока сахар не начнет карамелизоваться. Выжать из апельсинов сок, влить его в сковороду с сахаром. Добавить апельсиновую и лимонную цедру. Готовить 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня.

Читай также: Как приготовить блинные роллы с творогом и фруктами

6. Добавить ликер. Поместить один блинчик в соус и дать пропитаться. Сложить блин вчетверо, отодвинуть в сторону, сохранять горячим. Повторить с остальными блинами.

7. Переложить блины на большое блюдо, быстро облить коньяком и поджечь. Подавать немедленно.

Читай также:  Блины со сладкой творожной начинкой

Читайте Ivona.ua в Google News