Переключиться на мобильную версию

Масленица 2015: Как приготовить блины Сюзетт

Рецепт знаменитых французских блинчиков с апельсиновым соусом.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • яйца 3 шт.
  • молоко 300 мл
  • мука 170 г
  • растительное масло 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • Для начинки:
  • апельсины 2 шт.
  • цедра лимона 1 ст.л.
  • сливочное масло 75 г
  • коньяк 2 ст.л.
  • апельсиновый ликер 100 мл
  • сахар 1 ст.л.
30 мин 6 порции
Блинчики Сюзетт
Блинчики Сюзетт / Shutterstock.com

1. Яйца взбить венчиком, посолить. Затем всыпать муку, аккуратно растереть, чтобы не было комочков.

2. Постепенно влить в тесто молоко, постоянно размешивая, не допуская образования комков. Когда все молоко будет перемешано с мучной смесью, добавить в тесто растительное масло. 

Читай также: 8 секретов вкусных блинов

3. Испечь тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде.

4. Снять цедру с 1 апельсина и лимона.

5. Разогреть в сковороде сливочное масло с сахаром. Готовить, пока сахар не начнет карамелизоваться. Выжать из апельсинов сок, влить его в сковороду с сахаром. Добавить апельсиновую и лимонную цедру. Готовить 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня.

Читай также: Как приготовить блинные роллы с творогом и фруктами

6. Добавить ликер. Поместить один блинчик в соус и дать пропитаться. Сложить блин вчетверо, отодвинуть в сторону, сохранять горячим. Повторить с остальными блинами.

7. Переложить блины на большое блюдо, быстро облить коньяком и поджечь. Подавать немедленно.

Читай также:  Блины со сладкой творожной начинкой

Читай также на I.UA: Творожные завитушки в сметанной заливке

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь