Переключиться на мобильную версию

Кулебяка с капустой

Кулебяка — традиционный русский закрытый пирог, который готовится с грибами, капустой или мясом. Сегодня мы приготовим кулебяку с тушеной капустой и яйцом.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 500 г
  • свежие дрожжи 30 г
  • молоко 200 мл
  • сливочное масло 100 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • Для начинки:
  • белокочанная капуста 750 г
  • яйца 3 шт.
  • соль, перец по вкусу
60 мин 12 порции
Кулебяка с капустой и яйцом
Кулебяка с капустой и яйцом / Shurtterstock.com

Дрожжи растереть с сахаром, добавить 100 г муки и теплое молоко. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 30 минут .

Когда опара поднимется, добавить соль, яичные желтки и растопленное сливочное масло, перемешать. Аккуратно всыпать оставшуюся муку. Добавить взбитые в пышную пену белки, замесить тесто и дать ему подняться. 

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Яйца отварить, остудить и мелко нарезать. 

Читай также: Готовим кулебяку с грибами

Белокочанную капусту мелко нашинковать и протушить на растительном масле под закрытой крышкой 30-40 минут. Остудить и перемешать с нарезанными яйцами.

Разделить тесто на две части. Каждую часть теста раскатать в продолговатую овальную  лепешку размером 20 на 12 см, и высотой не более 1 см. Выложить начинку по центру теста. Соединить противоположные края лепешки, аккуратно защипать шов. Поверхность смазать молоком или взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 25-30 минут.

Читай также: Как приготовить быстрый пирог с капустой

Читай также на I.UA: Тефтели под соусом бешамель

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь