Переключиться на мобильную версию

Простая фокачча с розмарином

Фокачча – традиционный итальянский дрожжевой хлеб, который иногда сравнивают с пиццей. Но в фокачче главное не начинка, как в пицце, а сам хлеб.
Ингредиенты
  • мука хлебопекарная 1 кг
  • оливковое масло 5 ст.л.
  • дрожжи свежие или сухие 25 или 5-8 г
  • морская соль 1 ч.л.
  • розмарин свежий по вкусу
  • вода 2.5 стакана
10 мин 10 порции
Итальянская фокачча с розмарином
Итальянская фокачча с розмарином / belonika.ru

Муку высыпать на стол, сделать углубление, в центр покрошить дрожжи, добавить соль, влить масло, воду (2,5 стакана или меньше, добавлять постепенно, замешивая тесто). Начинать замешивать вилкой, постепенно собирая тесто по кругу. Затем продолжать замешивание руками, помогая скребком.

Читай также: Фокачча: История и секреты приготовления

Тесто должно быть упругим! Скатать его в шар, присыпать мукой и отправить на 2 часа отдыхать при комнатной температуре - пусть поднимется.

Достать тесто, раскатать до желаемой толщины. Можно сделать толстую фокаччу, затем готовую разрезать и в центр положить любую начинку. Получится что-то вроде питы.

Читай также: Как приготовить фокаччу барезе

Форму смазать маслом, положить тесто в форму, наколоть вилкой, полить маслом сверху, посолить, посыпать свежим розмарином или шалфеем.

Поставить в хорошо разогретую духовку (на максимум, до 240-250 градусов) примерно на 10 минут. Очень важно готовить фокаччу именно на максимальной температуре, иначе она получится жесткой. Если у тебя нет свежего розмарина, можно использовать сушеный. 

Читай также: Готовим вкусную пиццу

Читай также на I.UA: Салат Подсолнух

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь