Приготовить соус песто. В блендере или с помощью мраморной ступки измельчить кедровые орешки, чеснок и сыр.

Добавить соль и постепенно разбавить полученную массу оливковым маслом холодного отжима.

Читай также: Овощной салат с соусом песто

Чтобы приготовить ньокки, теплый картофель следует отварить в кожуре, очистить и хорошо размять. Добавить муку, яйцо, тертый сыр, соль, пряности и замесить тесто. Должна получиться однородная густая масса.

Разделить тесто на несколько частей. Придать форму колбасок и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек слегка придавить вилкой, чтобы получились небольшие бороздки. Отварить в кипящей, слегка подсоленной воде до готовности.

Читай также: Как приготовить соус песто

Приправить ньокки соусом песто и дать немного пропитаться.

Можно подавать!

Читай также: Ньокки: Что это за блюдо и как его готовить?

Читайте Ivona.ua в Google News