Переключиться на мобильную версию

Картофельные ньокки с соусом песто

Рецепт знаменитых итальянских клецок с соусом из базилика и кедровых орехов.
Ингредиенты
  • картофель 4 шт.
  • мука 150 г
  • яйцо 1 шт.
  • тертый сыр 50 г
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • Для соуса:
  • базилик 60 г
  • кедровые орешки 3 ст.л.
  • тертый пармезан 3 ст.л.
  • чеснок 2 дольки
  • оливковое масло 3-4 ст.л.
  • соль по вкусу
30 мин 4 порции
Ньокки с соусом из базилика
Ньокки с соусом из базилика / Shutterstock.com

Приготовить соус песто. В блендере или с помощью мраморной ступки измельчить кедровые орешки, чеснок и сыр.

Добавить соль и постепенно разбавить полученную массу оливковым маслом холодного отжима.

Читай также: Овощной салат с соусом песто

Чтобы приготовить ньокки, теплый картофель следует отварить в кожуре, очистить и хорошо размять. Добавить муку, яйцо, тертый сыр, соль, пряности и замесить тесто. Должна получиться однородная густая масса.

Разделить тесто на несколько частей. Придать форму колбасок и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек слегка придавить вилкой, чтобы получились небольшие бороздки. Отварить в кипящей, слегка подсоленной воде до готовности.

Читай также: Как приготовить соус песто

Приправить ньокки соусом песто и дать немного пропитаться.

Можно подавать!

Читай также: Ньокки: Что это за блюдо и как его готовить?

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь