Переключиться на мобильную версию

Жареные пирожки с мясом

Порадуй семью ароматными и сытными жареными пирожками с мясным фаршем.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • сухие дрожжи 2 ч.л.
  • теплая вода 1/4 стакана
  • молоко 1 стакан
  • яйца 3 шт.
  • растительное масло без запаха 1/2 стакана
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • мука 4 стакана
  • Для начинки:
  • мясной фарш 600 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • свежая зелень по вкусу
  • растительное масло для жарки
Жареные пирожки с мясным фаршем
Жареные пирожки с мясным фаршем / Shutterstock.com

Растворить дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и поставить в тепло до появления пены, примерно на 10-15 минут. В кастрюле нагреть молоко и добавить, аккуратно взбивая венчиком, яйца, масло, сахар и соль. Снять с огня.

Читай также: Как приготовить пирожки из слоеного теста с курицей

Всыпать половину муки в большую миску и постепенно добавить в молочную смесь. Затем добавлять дрожжи поочередно с оставшейся мукой, перемешивая после добавления каждой порции. Месить тесто, пока оно не станет собираться в шар и не перестанет прилипать к миске. Накрыть миску полотенцем и поставить в тепло. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Тем временем приготовить начинку. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до прозрачности. Добавить мясной фарш и готовить, все время разбивая комочки деревянной лопаткой, до золотистого цвета. Посолить, поперчить и добавить рубленую зелень. Остудить. 

Читай также: Жареные пирожки с картофелем и сыром

Тесто переложить посыпанную мукой поверхность. Отщипывать от теста кусочки величиной с грецкий орех. Раскатать кусочки в лепешки диаметром примерно 12-15 см.

Положить на середину каждой лепешки столовую ложку начинки. Закрыть и плотно защипать края. Дать постоять около 10 минут.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить пирожки в масле порциями по нескольку штук, пока они не подрумянятся с одной стороны; осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Достать и переложить на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

Читай также: ТОП-5 рецептов пирожков с мясом

Читай также на I.UA: Груши на слойке в карамелевом соусе

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь