Переключиться на мобильную версию

Суп харчо: Рецепт приготовления

Харчо — знаменитое первое блюдо кавказской кухни. Это густой красный суп на основе мяса и риса.
Ингредиенты
  • говядина 500 г
  • рис 1/2 стакана
  • лук 1 шт.
  • чеснок 1-2 дольки
  • томатная паста 1 ст.л.
  • аджика 2 ст.л.
  • сушеные пряные травы 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • молотый перец по вкусу
  • свежая зелень по вкусу
90 мин 8 порции
Грузинский суп харчо
Грузинский суп харчо / Shutterstock.com

Говядину промыть и нарезать на небольшие кусочки. Залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить  огонь, посолить и варить около часа, периодически снимая пену.

Читай также: Как приготовить харчо

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Лук очистить и мелко нарезать.

Читай также: Как готовят суп в разных странах мира

Разогреть сковороду с растительным маслом и тушить лук до мягкости. Добавить чеснок, томатную пасту, пряности и аджику. Рис промыть и добавить вместе с картофелем к мясу. Добавить лук с томатной пастой и довести до готовности.

Зелень мелко нарубить. Огонь выключить и дать настояться в течение получаса, затем подать к столу, посыпав зеленью.

Читай также: Особенности кавказской кухни

Читай также на I.UA: Классические амаретти

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь