Переключиться на мобильную версию

Новогодние рецепты: Гравлакс из норвежской семги

Рецепт традиционной закуски, которая подается на рождественский ужин в каждой норвежской семье. Позволяет легко перекусить перед основным блюдом и попробовать семгу под горчичным соусом.
Ингредиенты
  • филе сырой норвежской семги 200 г
  • соль 2 ст.л.
  • тростниковый сахар 1 ст.л.
  • семена горчицы 1 ч.л.
  • мелко нарезанный свежий укроп 1 ст.л.
  • ржаные тосты для подачи
  • Для соуса:
  • мелко нарезанный свежий укроп 1 ст.л.
  • дижонская горчица 1 ст.л.
  • горчица 1 ст.л.
  • уксус 2 ч.л.
  • подсолнечное масло 30 мл
  • лук-шалот 1 шт.
  • хлебцы 4 ломтика
10 мин 6 порции
Закуска из норвежской семги на Новый год и Рождество
Закуска из норвежской семги на Новый год и Рождество
IVONA bigmir)net

Филе семги промыть в холодной воде и высушить с помощью бумажного полотенца. В миске растолочь ступкой соль, сахар, семена горчицы и одну столовую ложку свежего укропа мелко нарезанного вместе со стеблями, тщательно перемешать и натереть смесью филе семги. Закрыть миску очень плотно крышкой или кухонной доской и оставить на 6 часов при комнатной температуре. Затем семгу вынуть из маринада, удалить укроп и соль, обтереть бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.

Читай также: Слабосоленая семга: Рецепт приготовления

Для соуса смешать два вида горчицы и уксуса в миске. Постепенно добавить масло и взбить до получения однородной массы. Добавить нарезанный лук-шалот, укроп и аккуратно перемешать. Семгу выложить на ржаные тосты, полить сверху соусом и по желанию мелко нарезанным укропом (без стеблей).

Читай также: Норвежский сливочный суп с семгой
 

Читай также на I.UA: Хризантемы

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь