1. Шинкуем капусту. Выкладываем в глубокую толстостенную сковородку. Поливаем небольшим количеством масла. Тушим на слабом огне.
2. Трем морковь на мелкой терке. Мелко нарезаем полукольцами лук и кубиками перец.
3. Выкладываем пластами на капусту.
4. Слегка обжариваем бекон и колбаски 2-3 мин. Добавляем к капусте вместе с жиром за 5 мин. до конца тушения. Солим, перчим, посыпаем эстрагоном.
5. Параллельно отвариваем картофель, нарезанный маленькими кусочками, в подсоленной воде 15-20 мин.
6. Подаем с картофелем на большой плоской тарелке.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News