Переключиться на мобильную версию

Новогодние рецепты: Телятина с вишневым соусом

Телятина, вишни, вино. Ломтик сахарной груши в карамели, оттеняющий этот ансамбль. Сочно, сбалансированно и волшебно вкусно.
Ингредиенты
  • телятина (вырезка) 240 г
  • вино красное сухое 40 г
  • вишня 40 г
  • масло растительное по вкусу
  • помидор черри 1 шт.
  • груша 50 г
  • сахар по вкусу
  • масло сливочное по вкусу
  • соль по вкусу
20 мин 1 порции
Телятина с грушей и вишневым соусом
Телятина с грушей и вишневым соусом / smachno.ua

Приготовление вишневого соуса

Наливаем в кастрюлю вино и часть выпариваем. Добавляем к вину вишни и варим до загустения.

Приготовление телятины

Выкладываем мясо на разогретый гриль и обжариваем его с двух сторон до румяной корочки. А после доводим мясо до готовности в духовке при температуре 180 С.

Читай также: Знакомься: Фруктовые соусы

Подготовка груши

Отрезаем часть груши и снимаем с него кожицу. Выкладываем кусочек груши на сковороду с растопленным сливочным маслом, посыпаем ее сахаром и обжариваем до золотистой корочки.

Подача и сервировка телятины с грушей под вишневым соусом

Выкладываем готовую грушу на тарелку. Кладем сверху приготовленную телятину и поливаем блюдо вишнево-винным соусом. Кладем рядом для декора помидор черри - блюдо готово!

Читай также: Свиные стейки с вишневым соусом

Тонкости приготовления телятины

- В отличие от говядины и баранины, телятину никогда не подают полупрожаренной.

- Мясо, которое жарят на решетке, подсаливают и перчат в конце жарки либо сразу после снятия с решетки, так как соль ускоряет выделение сока, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу горечь.

Читай также: Как приготовить вишневый конфитюр

Читай также на I.UA: Белоснежно-пенное желе

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь