Почистить креветки от панциря, удалить кишечную вену. Хвостики можно оставить.

Очистить чеснок, извлечь сердцевину, чтобы избежать горечи.

Читай также: Салат из креветок с ананасами

В разогретом оливковом масле обжарить до золотистого цвета чеснок и острый перец, убрать из сковороды. 

В чесночном масле обжарить креветки. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Они не должны стать резиновыми.

Читай также: Салат из креветок с авокадо и помидорами

Посолить, сразу выложить на рукколу. Разрезать помидоры черри на половинки, натереть пластинками пармезан. Сбрызнуть готовый салат бальзамическим уксусом и остывшим чесночным маслом. Украсить помидорами и тертым пармезаном. 

Читай также: Салат из креветок и мидий

Читайте Ivona.ua в Google News