Переключиться на мобильную версию

Штоллен: Рецепт

Штоллен — этой популярный рождественский кекс, которая своей формой и белым цветом должен напоминать завернутого в пеленки Христа-младенца.
Ингредиенты
  • мука 500 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • пастообразный творог 250 г
  • размягченное сливочное масло 125 г
  • рубленый миндаль 100 г
  • изюм 100 г
  • цукаты 50 г
  • цедра лимона 1 шт.
  • цедра апельсина 1 шт.
  • ванильная эссенция 1 ч.л.
  • сахар 150 г
  • яйца 2 шт.
  • сливочное масло для смазывания
  • сахарная пудра для посыпки
Штоллен пекут на Рождество во многих странах мира
Штоллен пекут на Рождество во многих странах мира / Shutterstock.com

Изюм замочить на ночь в коньяке вместе с цитрусовой цедрой.

Муку просеять с разрыхлителем. Хорошо перемешать творог, размягченное сливочное масло, яйца, сахар, ваниль, цедру, миндаль, цукаты и сухофрукты.

Читай также: Штоллен: Немецкая рождественская выпечка

Соединить обе смеси и замесить тесто. Оно будет достаточно крутое и нужно приложить изрядное количество усилий, чтобы вымесить его как следует. Выложить тесто в формочку из фольги с бортиками и выпекать при 200 градусах около часа. Зубочистка должна выходить из штоллена сухой.

Хорошо смазать штоллен растопленным сливочным маслом. Остывший кекс завернуть в пергаментную бумагу и хранить до Рождества, раз в несколько дней поливая коньяком. 

Читай также: Рождественский штоллен от Юлии Высоцкой

Готовый штоллен посыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими ломтиками.

Совет: Штоллен приобретает оптимальный вкус через две-три недели после выпечки, поэтому готовить его следует заранее.

Читай также: Имбирный кекс с мандариновой пропиткой

Читай также на I.UA: Паста с семгой и креветками

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь