Переключиться на мобильную версию

Венский шницель: Рецепт приготовления

Шницель является одним из самых известных блюд австрийской кухни. Упоминание этого блюда появилось в кулинарных книгах в конце XIX века.
Ингредиенты
  • шницель 2 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • мука 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • панировочные сухари по вкусу
  • сливочное масло или свиной жир для жарки
Венский шницель можно приготовить из телятины, свинины или индюшатины
Венский шницель можно приготовить из телятины, свинины или индюшатины / pixabay.com

Венский шницель представляет из себя тонко нарезанный большой и тонкий ломтик телятины.

Шницели отбить толщиной 4 мм, посолить и поперчить. Затем обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях.

Читай также: Шницель кордон блю: История и рецепт

Шницели обжарить в большом количестве топленого сливочного масла или жира до золотистого цвета. Жира для жарки должно быть действительно много, иначе они не прожарятся равномерно. Во время жарки шницели несколько раз поливают маслом и переворачивают для обжарки с другой стороны.

Венские шницели подают с отварным или жареным картофелем, рисом, салатом из огурцов

Читай также: Жарение в панировке: Основные правила

Читай также на I.UA: Торт йогуртовый мусс

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь