Переключиться на мобильную версию

Картофельный суп с копченой норвежской семгой

Нежный крем-суп из картофеля и порея с кубиками копченой семги и с тыквенными семечками.
Ингредиенты
  • норвежская семга холодного копчения 30 г на порцию
  • лук-порей (белая часть) 270 г
  • картофель отварной 270 г
  • сливочное масло 50 г
  • тимьян свежий по вкусу
  • сливки натуральные (не менее 36% жира) 400 г
  • сметана (не менее 30% жира) 300 г
  • вода 1 л
  • тыквенные семечки (очищенные) по вкусу
  • тертый хрен (свежий) по вкусу
Картофельный суп с красной рыбой
Картофельный суп с красной рыбой /

Белую часть лука-порея и отварной картофель нарезаем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем немного тимьяна и тушим 5-7 минут.

Читай также: Как приготовить вишисуаз

В кастрюле смешиваем сливки и сметану, доливаем 1 л воды и тушим на медленном огне 25 минут. Переливаем в блендер, добавляем порей и картофель и взбиваем до однородной массы. Полученную массу процеживаем через сито.

Очищенные тыквенные семечки слегка подсушиваем на сковороде или в духовке, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Копченую семгу нарезаем крупными кубиками, выкладываем в тарелку и заливаем супом. Сверху посыпаем семечками и тертым хреном.

Читай также: Маринованная норвежская семга со спаржей под мятным соусом

Читай также на I.UA: Марокканские блинчики BEGHRIR

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь