Переключиться на мобильную версию

Согревающий осенний суп с грибами и тыквой

Осенью важно правильно питаться, так как нужно подготовить организм к предстоящим холодам и укрепить иммунитет. В этом тебе поможет горячий тыквенный суп с грибами и перловой крупой.
Ингредиенты
  • белые грибы 2-3 шт.
  • тыква 300 г
  • сельдерей 1/2 клубня
  • морковь 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • сельдерей 2 стебля
  • перловая крупа 50 г
  • растительное масло 1 ст.л.
  • овощной бульон 1.5 л
  • лавровый лист 1 шт.
  • веточка тимьяна 1 шт.
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  • зубчик чеснока для подачи
  • листики петрушки для украшения
Тыквенный суп с грибами и перловой крупой
Тыквенный суп с грибами и перловой крупой / zveruska.livejournal.com

Поставить вариться в кипящей воде перловую крупу, ее можно не замачивать предварительно.

Пока крупа варится, почистить овощи. Нарезать одинаковыми некрупными кубиками морковь, тыкву, корневой сельдерей, нарезать ломтиками грибы.

Читай также: Как сварить перловую кашу вкусно

Разогреть в большой толстостенной кастрюле масло и обжарить в нем до прозрачности мелко нарезанный лук, добавить ломтики грибов, нарезанный стеблевой сельдерей и остальные овощи. Тушить минут 5-7 на медленном огне, периодически помешивая.

Влить горячий овощной бульон, добавить отваренную в течение 30 минут перловку (предварительно слив воду), положить тимьян с лавровым листом, посолить, поперчить и готовить еще около 15-20 минут до готовности крупы. Кусочек сливочного масла - для любителей - рекомендуется). Вынуть веточку тимьяна, лавровый лист, дать супу настояться.

Читай также: Тыквенный суп: ТОП-5 рецептов

Подавать с рубленой зеленью петрушки и измельченным чесноком.

Совет: Заменив свежие грибы на сушеные, мы получим суп с гораздо более интенсивным ароматом. А для нелюбителей тыквы и перловки - можно предложить замену на булгур и удвоенное количество корнеплодов или картофель.

Читай также: Осенние супы: ТОП-5 рецептов

Читай также на I.UA: Салат "королевский"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь