Переключиться на мобильную версию

Тартар из лосося

Рецепт холодной закуски из свежего лосося с каперсами и сладким перцем.
Ингредиенты
  • лимон 3 шт.
  • оливковое масло 5 ст.л.
  • соус Табаско 5-6 капель
  • филе лосося 600 г
  • желтый сладкий перец 2 шт.
  • каперсы 50 г
  • оливки без косточек 8 шт.
  • яичный желток 4 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • соль, перец по вкусу
Тартар из лосося подавай с поджаренным хлебом и рукколой
Тартар из лосося подавай с поджаренным хлебом и рукколой / receptam.net

Один лимон очищаем от кожуры, убираем косточки и мелко рубим мякоть. Из двух остальных лимонов выжимаем сок.

Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соус Табаско, соль и перец.

Читай также: Норвежский тартар из семги

Болгарский перец очищаем от сердцевины и семечек, рубим мелко. Филе лосося нарезаем небольшими кубиками. Оливки измельчаем. Каперсы промываем и удаляем лишнюю жидкость.

Соединяем филе лосося, болгарский перец, каперсы, оливки и нарубленный лимон, поливаем лимонной смесью, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Читай также: Как используют каперсы в кулинарии?

Раскладываем смесь по четырем тарелкам, в центр каждой выкладываем яичный желток, украшаем свежей петрушкой. 

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить карпаччо из рыбы: 5 полезных советов

Читай также на I.UA: Мимоза из печенки

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь