Семгу нарезать тонкими ломтиками (прибл. 0,5 см толщиной). Спаржу очистить от грубых волокон и положить в кипящую воду на 2 минуты, затем охладить в ледяной бане, обсушить на бумажном полотенце и каждый стебель разрезать вдоль надвое.

Читай также: Рулетики с семгой и сливочным сыром

Ломтики семги замариновать в 3 столовых ложках бальзамического уксуса, посолив и поперчив. Для приготовления мятного соуса листья мяты смешать с остальными ингредиентами соуса в кухонном комбайне.

Читай также: Норвежский сливочный суп с семгой

На блюдо выложить спаржу, сверху уложить семгу и полить мятным соусом.

Читай также: Фаршированные блины с копченой семгой

Читайте Ivona.ua в Google News