Переключиться на мобильную версию

Голубцы с грибами и рыбой

Рецепт домашних голубцов с лососем и шампиньонами.
Ингредиенты
  • грибы 300 г
  • лосось 250 г
  • белое сухое вино 1/2 стакана
  • рис 1/2 стакана
  • капустные листья 10-12 шт.
  • стебли зеленого лука 10-12 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • сливочное масло 30 г
  • мука 30 г
  • растительное масло 50 мл
  • натуральный йогурт 200 мл
  • лимон 1/2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • молоко 200 мл
Голубцы с грибами и рыбой
Голубцы с грибами и рыбой / vfridge.ru

На горячую сковородку налить вино, дать ему покипеть 3-4 минуты. В кипящее вино положить кусочки рыбы (свежий лосось без кожи или консервированный лосось), слегка посолить и тушить под крышкой в течение 10 минут, перевернув рыбу 1 раз. Убрать рыбу из сковороды, разделить ее вилкой на небольшие кусочки. Оставшееся вино перелить в чашку.

Читай также: Ленивые голубцы в томатном соусе

Свежие грибы опустить в миску с холодной водой, быстро отмыть от грязи и вынуть из воды. Нарезать грибы небольшими кусочками. Зеленый лук очистить и порезать кусочками.

На сковородке распустить 30 г сливочного масла, добавить грибы и зеленый лук. Обжаривать их на среднем огне, постоянно мешая, пока грибы не перестанут выделять сок. Посыпать грибы мукой, жарить их еще 2 минуты. Влить вино из чашки и молоко, непрерывно мешая. Довести грибной соус до кипения и варить минуту, пока соус не загустеет. Охладить.

Читай также: Ленивые голубцы с зеленым луком

Капустные листья довести до полуготовности, отварив их в подсоленном кипятке. Рис (можно заменить булгуром) отварить до готовности.

Смешать рыбу, грибной соус, крупу, рубленую петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Нафаршировать капустные листья, свернуть каждый лист конвертом.

Читай также: Постные голубцы с рыбой

Обжарить голубцы на растительном масле или без (на антипригарной сковороде) до появления румяной аппетитной корочки. Подавать с йогуртом.

Читай также: Долма: Готовим голубцы в виноградных листьях

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь