Переключиться на мобильную версию

Картофельная запеканка с мясом

Рецепт картофельной запеканки в порционных формочках с говядиной и овощами.
Ингредиенты
  • говяжьи ребра 500 г
  • морковь 2 шт.
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • красное вино 300 мл
  • мясной бульон 1 стакан
  • соль, перец по вкусу
  • головка чеснока 1 шт.
  • картофель 2-3 шт.
  • оливковое масло по вкусу
Картофельная запеканка с мясом и овощами
Картофельная запеканка с мясом и овощами / zaplara.ru

Ребра солим, перчим. Нагреваем оливковое масло в сотейнике и обжариваем ребра со всех сторон. К ребрам добавляем сельдерей, лук и морковь. Заливаем красным вином и говяжьим бульоном. Тушим на медленном огне около 4 часов.

Читай также: Картофельная запеканка с грибами

Примерно за 15 минут до окончания приготовления начинаем подготовку картофельного пюре. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разрезаем головку чеснока крест-накрест и заворачиваем в фольгу с оливковым маслом и небольшим количеством соли.

Читай также: Картофельная запеканка: ТОП-5 рецептов

Жарим около 15 минут до мягкости. В это же время варим картофель до готовности. Удаляем чеснок из фольги и выдавливаем чеснок. Разминаем вилкой. Готовим пюре с оливковым маслом, добавляем в пюре жареный чеснок и соль. Консистенция должна быть мягкой и сливочной, как глазурь.

Читай также: Запеканка из кабачков: ТОП-5 рецептов

Включаем духовку и разогреваем до 220 градусов. Достаем ребра из сотейника. Разминаем мясо вилкой. Смешиваем с овощами. Выкладываем пюре с чесноком в кондитерский мешок с наконечником-звездочкой. В формы для запекания кладем мясо с овощами, сверху выдавливаем картофельное пюре.

Выпекаем пока картофель не подрумянится, около 15 минут.

Читай также: Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком

Читай также на I.UA: Борщ по-Московски

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь