Рулет с грибами: Рецепт приготовления
Это восхитительный, элегантный, оригинальный рулет яичный рулет с лесными грибами можно подать в качестве праздничной закуски
lana.moskalyuk.com
Грибы помыть, обсушить и мелко нарезать. Очищенный лук измельчить.
В сотейнике разогреть смесь сливочного и оливкового масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить мелко нарезанные грибы и подрумянить на средне-сильном огне в течение 5 минут.
Всыпать муку и немного поджарить, затем влить молоко и хорошо размешать. Выложить в миску, слегка остудить, добавить мелко порезанную петрушку, 1 яйцо и 3 желтка, посолить и поперчить. 3 белка взбить в крепкую пену и осторожно ввести в грибную массу.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на нее грибную массу слоем 0.7 см и разровнять. Выпекать 15-20 минут при 180 С, затем смазать сливочным сыром, свернуть рулетом и нарезать порционными ломтиками.
