Переключиться на мобильную версию

Запеченные баклажаны по-пармски

Готовим запеченные баклажаны с помидорами и сыром по-итальянски.
Ингредиенты
  • баклажаны 700 г
  • спелые помидоры 800 г
  • свежие листья базилика 2 ст.л.
  • моцарелла 200 г
  • тертый пармезан 50 г
  • соль и молотый перец по вкусу
Пармеджана из баклажанов
Пармеджана из баклажанов / depositphotos.com

Баклажаны порезать кружками,  посолить и дать постоять 20-30 минут. Затем хорошо промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде гриль.

Помидоры oчистить от кожи, нарезать кубиками. Листья базилика нарезать и вместе с помидорами выложить на сухую сковороду. Посолить, поперчить и тушить до получения однородного соуса.

Читай также: Запеченные баклажаны по-гречески

Моцареллу нарезать тонкими пластинами. Духовку разогреть до 170°. На дно формы для запекания налить немного соуса, затем положить слой баклажанов, снова слой соуса, затем пoсыпать 1/2 пармезана и положить 1/3 моцареллы.

3атем еще слой баклажанов, соус, остальной пармезан и 1/3 моцареллы. И последний слой баклажанов, остатки соуса и оставшуюся моцареллу.

Читай также: Баклажаны, запеченные с сыром

Поставить форму в духовку на 30 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Вкусно как и в горячем, так и в холодном виде.

Читай также: Запеченные баклажаны: ТОП-5 рецептов

Читай также на I.UA: Плов Ферганский

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь