Переключиться на мобильную версию

Кабачковая икра с помидорами и морковью

Кабачковую икру можно подавать с хлебом или с гречневой кашей на гарнир.
Ингредиенты
  • кабачки 1 кг
  • помидоры 1/2 кг
  • репчатый лук 3 шт.
  • морковь 1/2 кг
  • подсолнечное масло 4 ст.л.
  • чеснок 4 дольки
  • укроп 1 пучок
  • соль, перец по вкусу
Кабачковая икра
Кабачковая икра / receptam.net

Кабачки помыть и нарезать кубиками. Помидоры помыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.

Читай также: Баклажанная икра с яблоками

В большой сковороде разогреть масло, добавить лук с морковью и быстро обжарить на сильном огне. Затем добавить помидоры, и готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Готовые овощи измельчить с помощью блендера. 

Смотри также: Как приготовить кабачковую икру (ВИДЕО)

Обжарить до золотистого цвета кабачки, добавить к ним овощное пюре, посолить и поперчить. Тушить в течение 30-40 минут или до испарения лишней жидкости. Добавить мелко нарубленный чеснок и укроп. Хорошо перемешать и дать икре настояться. Кабачковую икру можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. 

Читай также: ТОП-5 рецептов блюд из кабачков

Читай также на I.UA: Салат "Праздничный"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь