Переключиться на мобильную версию

Дип из баклажанов и сладкого перца

Рецепт летнего соуса-дипа в итальянском стиле.
Ингредиенты
  • баклажаны 750 г
  • красный болгарский перец 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • хлопья чили щепотка
  • чеснок 3 дольки
  • рубленая петрушка 3 ст.л.
  • кедровые орехи 2 ст.л.
  • каперсы 2 ст.л.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • красный винный уксус 1 ст.л.
  • соль и молтый перец по вкусу
Дип из летних овощей
Дип из летних овощей / home-chef.livejournal.com

Перец запечь под грилем или на газовой конфорке до черных подпалин. Сложить в пакет и туго завязать. Оставить до полного остывания.

Читай также: Капоната по-сицилийски

Баклажан проткнуть в нескольких местах вилкой, смазать маслом кожицу и отправить в разогретую до 200 С духовку на 50 минут, остудить и очистить. Тем временем нарубить петрушку, мелко нарезать лук и чеснок.

Обжарить в 1 ст. л. масла лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, хлопья чили и убрать с конфорки. Перец очистить от кожицы и семян.

Читай также: Чеснок: Польза и кулинарное применение

Сложить в блендер баклажан, перец и взбить так, чтобы оставались кусочки овощей. Переложить массу в глубокую тарелку, добавить лук со сковороды, петрушку, каперсы, томатную пасту, лимонный сок, уксус, орехи и хорошо перемешать. При необходимости посолить и поперчить. Подавать с хлебом.

Читай также: Соус песто: Секреты приготовления, интересные факты и рецепты

Читай также на I.UA: Крем из кефира(низкокалорийный)

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь