Переключиться на мобильную версию

Салаты из свежих овощей: лучшие рецепты

Весной не просто хочется, а - необходимо включить в рацион овощные салаты. Легкие овощные салаты помогут привести в порядок фигуру и пополнят организм витаминами.
Салаты из овощей: пошаговые рецепты с фото
Салаты из овощей: пошаговые рецепты с фото / depositphotos.com

Рецепты овощных салатов обычно составляются на основе: помидоров, огурцов, сладкого перца, листьев салата. Готовя овощной салат надо помнить, что ½ салатных листьев должны составлять другие ингредиенты. Еще одно правило вкусного салата - нарезка, а именно резать овощи необходимо одинаково. Заправляют легкие салаты оливковым либо кукурузным маслом.

1. Греческий салат

Греческий салат фото
Греческий салат фото
depositphotos.com

Читайте также: Летний салат из курицы: три вкусные идеи

Основу салата составляют сыр фета, оливковое масло, маслины и зелень. “Фишка” в том, что этот салат - не перемешивают.

Ингредиенты:

  • Сыр фета - 200 г р.;
  • Помидоры - 4 шт.;
  • Огурцы, сладкий перец - по 2 шт.;  
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Сок лимона - 0.5 шт.;
  • Маслины без косточек - 80 гр.;
  • Масло оливковое;
  • Петрушка, сельдерей, базилик, чеснок - по вкусу;
  • Соль, черный молотый перец.

Приготовление

  1. Нарезать крупно овощи, лук - кольцами.
  2. Дно салата укладывают салатными листьями.
  3. Выложить овощи аккуратно на зеленый салат.
  4. Добавить маслины.
  5. Нарезать кубиками сыр, выложить на салат.
  6. Мелко порубить зелень, посыпать сверху.

    Читайте также: Летний салат с овощами и салями

  7. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, добавить по вкусу специи.

2. Овощной салат с соусом песто

Овощной салат с соусом песто фото
Овощной салат с соусом песто фото
depositphotos.com

Именно соус песто придаст салату пикантности.

Ингредиенты:

  • Кедровые орехи - 70 гр.;
  • Чеснок - 2 зубца;
  • Оливковое масло - 80 мл.;
  • Помидоры - 300 гр.;
  • Листья салата - 50 гр.;
  • Сыр Пармезан - 80 р.;
  • Базилик - 70 гр.;
  • Огурцы - 200 гр.;
  • Паприка - 1 шт.

Приготовление

  1. Слегка обжарить кедровые орехи на сухой сковороде.
  2. Порезать сыр кубиками, очистить чеснок.
  3. Помыть и обсушить базилик.

    Читайте также: Летний салат с курицей гриль

  4. Поместить все ингредиенты для соуса в блендер, измельчить до однородности, подливая оливковое масло.
  5. Крупно нарезать овощи и салатные листья.
  6. Заправить салат соусом песто, аккуратно перемешать.
  7. Украсить салат кедровыми орешками.

3. Салат из помидоров и огурцов с моцареллой

Салат из помидоров и огурцов с моцареллой фото
Салат из помидоров и огурцов с моцареллой фото
depositphotos.com

“Изюминка” салата в пряной заправке.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 3 шт.;
  • Огурцы - 2 шт.;
  • Сладкий перец, красный лук - по 1 шт.;
  • Оливки без косточек - 12 шт.;
  • Нарезанная петрушка, базилик - по 2 ст.л.;
  • Оливковое масло - 1/3 стакана;
  • Красный винный уксус, бальзамический уксус - по 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.;
  • Соль, сушеный орегано - 1/2 ч.л. ;
  • Молотый перец - 1/4 ч.л.;
  • Моцарелла - 150 гр.

Приготовление

  1. Нарезать огурцы, помидоры, зеленый перец, лук.
  2. Смешать овощи в миске, добавить оливки.
  3. Мелко нарезать петрушку и базилик, добавить к овощам.
  4. Взбить венчиком оливковое масло, уксус, сахар, соль, орегано и перец.
  5. Полить салат заправкой, хорошо перемешать.
  6. Накрыть салатницу пищевой пленкой, отправить на 15 минут в холодильник.
  7. Перед подачей добавить в салат кусочки моцареллы.

4. Разноцветный овощной салат

Разноцветный овощной салат фото
Разноцветный овощной салат фото
depositphotos.com

Ингридиенты:

  • Огурцы - 4 шт.;
  • Морковь - 3 шт.;
  • Сладкий перец зеленый и желтый - по 1 шт. ;
  • Помидоры черри - 1 чашка;
  • Консервированная кукуруза - 1 банка;
  • Йогурт, специи - по вкусу.

Приготовление

Читайте также: Летний салат из дыни и авокадо

  1. Морковь очистить, убрать семена из сладкого перца. Нарезать кубиками.
  2. Слить жидкость с кукурузы.
  3. Помидоры черри разрезать пополам.
  4. Смешать все ингредиенты салата, заправить йогуртом, посолить.

5. Летний салат с медово-горчичной заправкой

Летний салат с медово-горчичной заправкой фото
Летний салат с медово-горчичной заправкой фото
depositphotos.com

Ингредиенты:

Для салата:

  • Салат Лоло россо,салат Лоло бьянка  - по 30 гр.;
  • Руккола - 20 гр.;
  • Помидор - 80 гр.;
  • Зеленый сладкий перец - 50 гр.;
  • Огурец - 60 гр.

Для заправки:

  • Горчица - 5 гр.;
  • мед, сок лимона- 25 гр.;
  • Сушеный орегано, соль, перец - по вкусу.

Приготовление

  1. Промыть овощи, нарезать их небольшими кусочками.
  2. Салат порвать руками. Смешать с овощами.
  3. Полить заправкой, перемешать.

    Читайте также: Готовим летние салаты для похудения

  4. Соединить мед, лимон, горчицу, соль, перец и орегано.
  5. Перемешать все до однородной консистенции.
Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  01.08.2018, 18:46
Оценка:  0
гость
Очень интересные рецепты. Люблю такие - не приевшиеся. Но почему у Вас почти ни одно фото не соответствует рецепту?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь