Переключиться на мобильную версию

Грибной суп с тимьяном

Рецепт летнего супа из лесных грибов с картофелем и свежим тимьяном.
Ингредиенты
  • сушеные лесные грибы 100 г
  • горячий куриный бульон 2.5 л
  • свежие или замороженные лесные грибы 300 г
  • нарезанный репчатый лук 1 шт.
  • нарезанный кубиками картофель 500 г
  • растительное масло 2 ст.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • мука 2 ст.л.
  • свежий тимьян горсть
  • соль, перец по вкусу
Суп из лесных грибов
Суп из лесных грибов / kate-grigoryeva.livejournal.com

Промытые сушеные грибы заливаем водой и ставим на средний огонь на 30 минут. Вынимаем грибы, нарезаем небольшими кусочками.

Читай также: Суп из лесных грибов

В кастрюле на разогретом оливковом масле на среднем огне тушим лук и морковь в течение 10-15 минут. Добавляем свежие (или замороженные) грибы, готовим все вместе еще 10-15 минут. Вливаем горячий грибной бульон с сушеными грибами, и почти весь куриный бульон. Примерно 200 мл куриного бульона оставляем.

Читай также: Лесные грибы: Правила безопасности

Добавляем картофель, соль и перец, и варим до тех пор, пока картофель не станет мягкими (15 - 20 минут).

Тем временем в небольшой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем муку до золотистого цвета. Полученную массу аккуратно разбавляем оставшимся горячим куриным бульоном так, чтобы не было комочков. Вливаем в кастрюлю с супом. Добавляем тимьян, варим еще около 10 минут. Подаем суп горячим.

Читай также: Крем-суп из лесных грибов

Читай также на I.UA: пахлава за 40 минут

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь