Переключиться на мобильную версию

Зеленый борщ из щавеля

Зеленый борщ – традиционное весеннее и летнее блюдо. Его главный ингредиент - щавель, хотя иногда зеленый борщ готовят из крапивы.
Ингредиенты
  • мясо на косточке 350 г
  • вода 1.5-2 л
  • картофель 2-3 шт.
  • лук 1 шт.
  • щавель 300 г
  • растительное масло 2 ст.л.
  • яйца 2-3 шт.
  • морковь 1 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • сметана для подачи
Украинский зеленый борщ из щавеля
Украинский зеленый борщ из щавеля / shutterstock.com

Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Периодически снимая пену, варить бульон 2 часа.

Читай также: Блюда из щавеля: ТОП-5 рецептов

Очищенный картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и варить 8-10 минут. Лук и морковь почистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и пассеровать овощи до мягкости. Яйца варить в кипящей воде 8-10 минут, остудить и очистить. 

Читай также: Готовим со щавелем

Щавель мелко нашинковать, добавить в суп вместе с луком и морковью. Посолить и поперчить. Яйца можно нарезать мелкими кубиками и отправить в кастрюлю вместе с овощами, а можно разрезать пополам и класть в суп непосредственно перед подачей. Подавай зеленый борщ со сметаной.

Читай также: Овощной салат со щавелем

Читай также на I.UA: Картофель жареный по гречески

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  16.04.2015, 15:28
Оценка:  0
гость
Спасибо, очень простой рецепт и вкуснейший борщ!!!
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь