Переключиться на мобильную версию

Кофейные брауни с орехами

Идеальный завтрак для кофеманов: брауни с орехами, имбирем и шоколадной глазурью.
Ингредиенты
  • коричневый сахар 200 г
  • сливочное масло 150 г
  • какао-порошок 1/2 стакана
  • молотый кофе 2 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • соль щепотка
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • мука 125 г
  • орехи макадамия 1/2 стакана
  • Ганаш:
  • горький шоколад 150 г
  • коричневый сахар 1 ст.л.
  • свежесваренный кофе 60 мл
  • засахаренный имбирь для украшения
Брауни с орехами и кофе
Брауни с орехами и кофе / trio-mia.livejournal.com

Разогреть духовку до 180°. Формy смазать маслом и слегка присыпать мукой. Смешать сахар, сливочное масло, какао, кофе молотый и соль в большой металлической миске.

Читай также: Брауни: Готовим шоколадные пирожные

Поставить миску на кастрюлю с горячей водой и помешивать, пока масло не растает. Текстура смеси получится зернистой. Снять миску с кастрюли, охладить смесь до теплой, если это необходимо.

Отдельно взбить яйца c ванильным экстрактом. Добавить к маслу. В масляную смесь просеять муку, смешать. Орехи измельчить в блендере. Добавить в тесто. Еще раз перемешать. Выложить тесто в подготовленную квадратную форму. Выпекать примерно 25 минут.

Читай также: Брауни из черного шоколада от Томми Хилфигера

Вынуть из духовки и оставить остывать на решетке в форме. Пока пекутся пирожные, приготовить ганаш. Сварить кофе. В миску всыпать сахарный песок и положить поломанный на кусочки шоколад, залить горячим кофе. Поставить миску на тихий огонь и помешивать, пока масса не станет гладкой и блестящей. Снять с огня и оставить остывать. Ганаш должен постоять не менее часа. Выложить ганаш на остывший корж и разровнять по поверхности.

Читай также: Ганаш: Секреты приготовления

Разрезать на 16 пирожных, верх каждого украсить засахаренным имбирем. Десерт прекрасно подходит к чашечке крепкого кофе!

Читай также: Имбирь: Горячая специя

Читай также на I.UA: Осетрина запеченная на соли

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь