Переключиться на мобильную версию

Польская шарлотка с яблоками

Яблочная шарлотка - пирог, вкус которого знаком всем с детства.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 310 г
  • холодное сливочное масло 200 г
  • светлый коричневый сахар 120 г
  • желтки 3 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • соль щепотка
  • Для начинки:
  • очищенные яблоки 1.5 кг
  • сахар 1 ст.л.
  • ванильный сахар 1 ст.л.
  • мука 2 ст.л.
Шарлотка с яблоками
Шарлотка с яблоками / home-chef.livejournal.com

Муку просеять в миску, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и растереть руками в крошку. Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки. Соединить яичную и мучную смесь. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Читай также: Шарлотка с яблоками

Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду и тушить яблоки с сахаром до мягкости, затем добавить муку и перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов, форму размером 22-23 см смазать маслом. Тесто поделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в круг, перенести в форму, сделать бортик высотой 3-4 см. Наколоть вилкой тесто и отправить его в духовку на 12 минут.

Читай также: Шарлотка с яблоками и карамелью

В получившуюся корзину из теста выложить начинку, разровнять. Оставшееся тесто раскатать, нарезать тонкими полосками и выложить на яблоки. Выпекать пирог 30-35 минут.

Читай также: ТОП-5 рецептов шарлотки

Читай также на I.UA: Банановый омлет

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Инна  (аноним)  26.11.2015, 16:56
Оценка:  0
Инна
Совершенно правильный, Старопольский рецепт шарлотки, такой делала моя бабушка, полька по национальности, досконально знавшая национальную кухню. Но в шарлотку обязательно добавлять корицу, именно она дает неповторимую ноту. В польской кухне есть также рецепты шарлотки с другими приправами, гвоздикой, к примеру. Советую купить специальную смесь приправ для глинтвейна и заправить этим яблоки для шарлотки: вы получите нечто просто изысканное.
гость  (аноним)  27.10.2014, 21:36
Оценка:  0
гость
Замечательный рецепт! Пирог получается просто супер, пальчики оближешь! Вся семья довольна и я рада, что открыла для себя шарлотку по-новому!))
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь