Соединяем сахар и яйца, добавляем муку и взбиваемю В сотейнике доводим до кипения сливки, добавляем в сливки яичную смесь. Варим крем на маленьком огне до загустения. В конце варки добавляем масло. Готовый крем охлаждаем.

Читай также: Готовим заварной крем

Выкладываем крем на слойку. Добавляем малиновое желе. Смазываем желе абрикосовым конфитюром, чтобы оно блестело. Посыпаем сахарной пудрой. Слойки готовы!

Тонкости приготовления слойки

В крем можно добавить различные ароматизаторы — ваниль, алкоголь, белый шоколад, розовую воду.

Приготовление слойки

Нарезаем тесто на одинаковые квадратики. Формируем булочку. Затем в центр заготовки из теста кладем заварной крем и выпекаем 15 минут при 160 С.

Читай также: Слоеное дрожжевое тесто: Секреты приготовления

Приготовление малинового желе

Перетираем 1 кг малины с сахаром (100 г). Из оставшегося сахара и воды варим сахарный сироп. Когда сироп готов, добавляем целые ягоды малины, пюре и желатин. Варим до загустения. Затем распределяем желе по формочкам и ставим в холодильник до застывания.

Читай также: Секреты приготовления желе

Читайте Ivona.ua в Google News