В сковороде растопить сливочное масло, положить нарезанную кубиками или кружочками колбасу. Слегка обжарить, перевернуть на другую сторону.

Читай также: Яичница с жареными грибами

Затем добавить нарезанные помидоры. Добавить яйца, аккуратно, не повредив желток.

Смотри также: Яичница-глазунья в хлебе

В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу. Посыпать яичницу зеленью и подавать горячей.

Читай также: Глазунья из перепелиных яиц с помидорами и шпинатом