Смешать сухие ингредиенты — муку, какао, сухое молоко, разрыхлитель теста.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной гладкой массы, добавить горячую воду и еще раз взбить на средней скорости в течение 1-2 минут. Ввести яйцо, ваниль и сметану, размешать до однородной массы. Постепенно добавить сухие ингредиенты, замесить тесто.

Читай также: Шоколадные кексы с творожной начинкой

С помощью кондитерского мешка выложить на пергаментную бумагу тесто, распологая друг от друга на расстоянии 3-4 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут в верхней ее части, либо исходя из особенностей духовки (печенье должно быть хрустящим сверху и мягким внутри). Печенье вынуть и дать полностью остыть.

Читай также: Шоколадное печенье с фисташками

Для начинки растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане, дать немного остыть и добавить сухое молоко и сливочный сыр, размешать до однородной консистенции и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Собрать сэндвичи — чайной ложкой выложить крем на нижнюю часть печенья, накрыв сверху другой частью. Это печенье можно хранить в холодильнике до трех дней, переложив пергаментной бумагой.

Читай также: Брауни: Готовим шоколадные пирожные

Читайте Ivona.ua в Google News