Переключиться на мобильную версию

Курица в соусе с зеленым луком

Это весеннее блюдо можно найти в меню любого аргентинского ресторана. Ho зачем ждать поездки в Аргентину? Просто приготовь такую курицу дома!.
Ингредиенты
  • курица 2 кг
  • растительное масло 30 мл
  • мука 30 г
  • репчатый лук 2 шт.
  • зеленый лук 4 стебля
  • чеснок 6 долек
  • сухое белое вино 300 мл
  • куриный бульон 500 мл
  • рубленая петрушка 4 ст.л.
  • рубленые листья сельдерея 1 ст.л.
  • веточка тимьяна 1 шт.
  • соль, перец по вкусу
Тушеная курица хорошо сочетается с отварным рисом
Тушеная курица хорошо сочетается с отварным рисом / foodieatlanta.com

Курицу разрезать на 8 частей, снять кожу. В разогретом масле слегка обжарить куски курицы с обеих сторон, посолить и поперчить. Присыпать обжаренные куски курицы прямо в сковороде мукой, продолжать готовить еще пару минут, периодически переворачивая. Вынуть курицу из сковороды.

Читай также: Жареная курица с картофельным пюре

В ту же сковороду добавить мелко нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и половину зеленых перьев, порезав их тонкими кольцами. Быстро обжарить на среднем огне. Залить вином. Вернуть куски курицы в сковороду, посыпать рубленым чесноком, добавить тимьян и сельдерей. Выпарить жидкость наполовину.

Читай также: Куриные ножки в томатном соусе

Добавить куриный бульон, посыпать 2 ст. л. рубленой петрушки. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. Добавить оставшиеся перья зеленого лука, нарезанные тонкими колечками, проверить на соль и перец, потушить еще 5 минут на самом медленном огне.

Сервировать по 2 куска на порцию, полив обильно соусом и посыпав оставшейся петрушкой. В качестве гарнира принято подавать жареный во фритюре картофель.

Читай также: Запеченные куриные ножки от Джейми Оливера

Читай также на I.UA: Яичный ликер

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь