Переключиться на мобильную версию

Пасхальные капкейки

Готовим вкусный пасхальный десерт: ванильные кексы с кремом из сливочного сыра и кокосовой стружкой.
Ингредиенты
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1.5 ч.л.
  • соль 0.5 ч.л.
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • сливочное масло 115 г
  • сахар 200 г
  • яйца 2 шт.
  • экстракт ванили 1 ч.л.
  • молоко 120 мл
  • Для глазури:
  • мелкий сахар или сахарная пудра 300 г
  • сливочное масло 55 г
  • сливочный сыр 115 г
  • экстракт ванили 0.5 ч.л.
  • молоко или сливки 1 ст.л.
  • Для украшения:
  • кокосовая стружка 2 стакана
  • шоколадные пасхальные яйца для украшения
Пасхальные кексы с кокосом и кремом из сливочного сыра
Пасхальные кексы с кокосом и кремом из сливочного сыра / depositphotos.com

Разогреть духовку до 180 градусов С. Формочки для маффинов (12 шт.) слегка смазать маслом или застелить бумажными вкладышами. В миске перемешать муку, порошок для выпечки, соль и лимонную цедру.

Читай также: Пасхальная выпечка: Зайчики-кролики

Взбивать миксером размягченное сливочное масло около 1-2 минут. Добавить сахар и взбивать 3-4 минуты на средней скорости. Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая. Добавить ванильный экстракт. Затем, размешивая смесь миксером на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки (в три приема) и молоко (в два приема), начиная и заканчивая мукой. Должна получиться однородная смесь.

Равномерно заполнить 12 формочек тестом и выпекать около 18-20 минут или пока зубочистка не будет выходить из кекса чистой. Вынуть кексы из духовки и полностью охладить на решетке.

Читай также: Как приготовить Пасхального барашка с рыбой (ВИДЕО)

С помощью ножа или силиконовой лопатки украсить каждый кекс глазурью. Посыпать кокосовой стружкой и декорировать маленькими шоколадными яйцами. Эти кексы можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол.

Глазурь из сливочного сыра: Взбить размягченное сливочное масло миксером. Добавить сыр и взбивать до получения однородной массы. Влить ванильный экстракт. Продолжая взбивать, добавить сахар и перемешивать миксером около 3 минут. Добавить немного молока или сливок, если глазурь слишком густая.

Смотри также: Как приготовить шоколадные пасхальные яйца (ВИДЕО)

Читай также на I.UA: Фруктовый салат

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь