Переключиться на мобильную версию

Пасхальный рецепт: Домашняя куриная колбаса

Аргентинская куриная колбаса Salchichon de pollo имеет отличный внешний вид и отменный вкус. Самое сложное – запастись терпением и дождаться, пока колбаса остынет.
Ингредиенты
  • куриное филе 500 г
  • вареная ветчина куском 200 г
  • сливки 300 мл
  • яичные белки 2 шт.
  • молотый кумин 1/2 ч.л.
  • молотая острая паприка 1/2 ч.л.
  • молотая сладкая паприка 1 ч.л.
  • чеснок 1 долька
  • соль, перец по вкусу
Домашняя куриная колбаса
Домашняя куриная колбаса / carnesfriasdelrancho.com.co

Куриное мясо измельчить в блендере вместе со сливками, белками и специями. Должно получиться густое однородное пюре. Ветчину порезать мелкими кубиками (0,5 х 0,5 см), смешать с фаршeм.

Выложить массу на лист пергаментa, плотно завернуть, чтобы получился толстый батон. Завернуть его в несколько слоев пленки, чтобы по возможности не проникла вода, перетянуть в 2-3 местах шпагатом.

Читай также: Домашняя колбаса из свинины

Варить в большом количестве воды при умеренном кипении 25-30 минут. Остудить на решeтке, затем поставить на несколько часов в холодильник.

Совет: Помимо (или вместо) ветчины, можно положить порезанную кубиками красную и зеленую паприку – получится salchichon primavera – весенняя колбаса.

Читай также: Эмпанадас: Готовим аргентинские пирожки

Читай также на I.UA: Соус для салата "Цезарь" с курицей

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь