Переключиться на мобильную версию

Постная лазанья с овощами

Мясная лазанья — достаточно калорийное блюдо, но во время поста можно приготовить облегченный вегетарианский вариант из овощей с острым ореховым соусом.
Ингредиенты
  • баклажаны 150 г
  • цуккини 150 г
  • морковь вареная 100 г
  • помидоры 200 г
  • постный майонез 70 г
  • фундук 20 г
  • постная лазанья 30 г
  • чеснок, соль, перец по вкусу
Вегетарианская овощная лазанья
Вегетарианская овощная лазанья / depositphotos.com

Приготовление овощей

Нарезаем ломтиками морковь, цуккини и баклажан. Помидор нарезаем кружками. Баклажан солим и оставляем на 20-30 минут. После соль смываем, баклажан высушиваем и обжариваем с двух сторон до готовности в разогретом растительном масле. Таким же образом обжариваем и цуккини.

Приготовление соуса

В комбайне измельчаем фундук и смешиваем его с постным майонезом и измельченным чесноком. Соус хорошо перемешиваем.

Приготовление лазаньи

Отвариваем лазанью до готовности в подсоленой воде. Готовность лазаньи можно определить, если отрезать небольшой кусочек и попробовать.

Читай также: Лазанья: Королева итальянской кухни

Подача и сервировка лазаньи

Баклажан выкладываем на тарелку, смазываем соусом и накрываем листом лазаньи. Лазанью смазываем соусом и выкладываем на нее ломтики цуккини. На цуккини наносим соус и выкладываем на него морковь. Морковь смазываем соусом и кладем сверху помидоры. Накрываем помидоры лазаньей и наносим на нее слой соуса. В идеале нужно сделать лазанью из 3-х слоев. Готовую лазанью украшаем базиликом.

Тонкости приготовления лазаньи

Баклажан подсаливают и оставляют на некоторое время, чтобы из него ушла горечь. Лазанью нельзя переваривать, иначе она будет плохо держать форму: лучше, отваривая лазанью, ориентироваться на время, указанное на упаковке. Фундук можно заменить грецкими орехами.

Читай также: Лазанья с красной рыбой и цуккини

Читай также на I.UA: Кофейный ликер

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь