Переключиться на мобильную версию

Картофельный суп с ленивыми пельменями

Рецепт этого необычного зимнего супа очень прост, но он всегда получается потрясающе вкусным.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 3.5 стакана
  • яйца 2 шт.
  • вода 200 мл
  • соль по вкусу
  • Для начинки:
  • мясной фарш 350 г
  • лук 2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • Для супа:
  • картофель 4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • топленое масло 2 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • пучок укропа 1 шт.
  • бульон 2.5 л
Готовый суп подавать со сметаной
Готовый суп подавать со сметаной / elena-fialka.livejournal.com

Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку и влить слегка взбитые венчиком яйца. Добавить воду и соль, замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Нарезать очень мелко лук, добавить к фаршу. Посолить, поперчить и перемешать. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. Измельчить лук, морковь потереть на терке. На топленом масле обжарить лук и морковь.

Читай также: Тортеллини: Итальянские пельмени

Тесто поделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг. Распределить по тесту фарш тонким слоем. Скатать каждый круг в рулет и нарезать ломтиками примерно 0.5 см. Положить их на доску, присыпанную мукой, и убрать в морозильную камеру.

В кастрюлю налить бульон, довести до кипения. Добавить картофель и варить до полуготовности. Опустить в кастрюлю ленивые пельмени, варить до готовности. В самом конце добавить зажарку из моркови и лука, лавровый лист, варить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом. Подавать со сметаной.

Читай также: Как приготовить вкусный суп с фрикадельками

Читай также на I.UA: Пьяная курица в огороде

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь