Переключиться на мобильную версию

Тефтели, фаршированные брынзой

Готовим оригинальные мясные тефтели с начинкой из брынзы и винным соусом.
Ингредиенты
  • смешанный фарш 700 г
  • яйцо 1 шт.
  • чеснок 2 дольки
  • белое вино 50 мл
  • морковь 1 шт.
  • петрушка несколько веточек
  • мука
  • оливковое масло
  • соль, молотый перец
  • брынза 100 г
  • лук 2 шт.
К тефтелям можно отдельно приготовить томатный соус
К тефтелям можно отдельно приготовить томатный соус / olio-aglio.blogspot.com

В мясной фарш ввести взбитое вилкой яйцо, 1 зубок чеснока, выдавленный на чесночнице,  и мелко порезанную петрушку. Посолить и поперчить. Хорошо все перемешать и сформировать  тефтели.

Порезать брынзу небольшими кубиками, и каждый кубик вложить внутрь тефтели. Обвалять их в муке и обжарить на оливковом масле. Снять со сковороды и переложить на тарелку.

Читай также: ТОП-5 рецептов тефтелей

Почистить и мелко порезать лук и оставшийся зубок чеснока. Морковку потереть на терке. В кастрюлю или глубокую сковороду налить 5 - 6 ст. ложек оливкового масла и протушить все это в течение 8 минут. Добавить 2 ст. ложки, заранее прожаренной до золотистого цвета, муки.

Влить вино и, когда алкоголь улетучится, разбавить соус водой, чтобы он не был очень густым. Постоянно помешивать, чтобы соус не пригорел. Положить в соус тефтели, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать тушить на медленном огне еще 15 - 20 минут, не забывая иногда мешать.

Тефтели подавать на стол горячими с овощным салатом.

Читай также: Шведские фрикадельки

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь