Переключиться на мобильную версию

Потахе с овощами и горохом

Основу этого испанского блюда составляют овощи и бобовые. В Средние века потахе называлось любое блюдо, которое готовилось в глиняном горшке. Сегодня мы приготовим вегетарианский вариант потахе.
Ингредиенты
  • горох нут 250 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2-3 дольки
  • сладкий зеленый перец 1 шт.
  • помидор 4 шт.
  • сушеные помидоры 150 г
  • овощной бульон 1 л
  • миндаль 20 г
  • розмарин по вкусу
  • тимьян по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль, перец по вкусу
Потахе - низкокалорийное блюдо, которое содержит всего 215 Ккал на порцию
Потахе - низкокалорийное блюдо, которое содержит всего 215 Ккал на порцию / posiesplace.net

Замочить нут на ночь в подсоленной воде. На следующий день промыть его и поставить варить в большом количестве воды в течение 2 часов. Посолить только в конце варки.

Почистить и мелко порезать лук и 1 зубок чеснока. Почистить и порезать перец. На сковороду налить 4 ст. ложки оливкового масла, немного  обжарить на нем чеснок. Добавить лук и перец и тушить минут 8. Затем добавить мелко порезанные помидоры. Продолжать тушить еще минут 8 на слабом огне. Влить овощной бульон, добавить лавровый лист, розмарин и тимьян, посолить.

Читай также: ТОП-7 блюд испанской кухни

В ступке растолочь миндаль и лесные орехи вместе с оставшимся чесноком. Добавить их в бульон. Проварить все вместе несколько минут и добавить сваренный и процеженный нут.  Посолить, если нужно.

Порезать сушеные помидоры  и добавить их тоже. Продолжать варить еще минут 6 - 8. Выключить огонь и дать настояться  минут 20 перед тем, как подавать на стол.

Читай также: Испанская паэлья: История, рецепт и секреты приготовления

Читай также на I.UA: Шампиньены с сыром

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь